“好嘉利一夜之間全關門了？”最近這條消息被傳得沸沸揚揚。

同時，有鄭州市民反映自家門口附近的好嘉利紛紛關張，而鄭州剩余的其他好嘉利店也經常斷貨，貨架空空如也，連店里僅存的紅酒也被顧客“搶購”。

餐友走訪了多家好嘉利店，發現有的幾個月前就已關門易主，有的最近才關門。有網友發帖說，好嘉利關店是因為老板拿錢投資房地產，導致資金鏈斷裂。還有網友，自稱好嘉利員工，說公司經常拖欠工資。

調查：鄭州33家門店，只剩15家

成立于1997年的好嘉利，至今快20年了，是鄭州市民很熟悉的本土烘焙品牌。現在的好嘉利，到底怎么了？

提貨券背面顯示，好嘉利在鄭州一共有33家門店，但餐友一一打電話核實發現，其中18家店的電話不是空號就是不存在。為此，餐友電話聯系了鄭州好嘉利食品有限公司的銷售部經理陳紅。她說，目前，鄭州市區有15家門店正常營業。

為什么要閉店呢？

陳紅說，“閉店的主要原因是，房租漲得太厲害……閉店只是一種正常的商業行為的調整。”

既然是正常的閉店，那為啥正常營業的店貨架空空如也呢？

她說，這主要是受傳聞影響，很多持提貨券或充值卡的顧客紛紛“擠兌”造成的，“以前我們每家店每天備1萬多元的貨品就能保證正常營業，可現在每天供應七八萬元的貨品還被搶購一空。不過，目前公司正在全力想辦法穩定門店，只要是我們的提貨券、充值卡，我們絕對會兌付。”

好嘉利大規模關店是否因老板拿錢投資房地產導致資金鏈斷裂呢？

對此，陳紅先說“不清楚”，隨后又解釋說資金鏈緊張主要和公司2009年-2011年極力上市有關。

幾年前，好嘉利接連閃電并購石家莊五羊皇冠、包頭丹尼婭。二者均是當地最大的烘焙連鎖商。此后，好嘉利經營半徑由河南迅速延伸至省外，門店規模由40個擴至110個。至2011年年末，好嘉利門店總量升至140個，年銷售規模逼近兩億元，無可爭議坐上了行業“河南王”的交椅，并一度傳出“即將上市”的消息。

幾年前，鄭州的烘焙業，本土企業掌握著絕對的話語權，其中好嘉利名氣最大，此外還有西薩、香雪兒、金門餅家等。后來國內知名烘焙品牌入駐鄭州，比如北京的好利來、上海的元祖食品、新加坡的面包新語、武漢的仟吉等。烘焙市場進入“群雄爭霸”模式。

一名業內人士說，各家產品同質化嚴重，營銷策略也雷同，大多是發放消費券、打折卡、團購等。“現在，隨著房租、人力等成本的提升，烘焙行業的利潤在明顯壓縮。”陳紅說，另外一方面利潤壓縮則受制于整個大的經濟環境以及競爭激烈。

上述業內人士表示，近兩年，多個品牌的蛋糕房都縮減或放慢了擴張節奏。