07月14頤和園夏宮咖啡因無證經營被罰款5000元
近日，北京市頤和園文化發展有限責任公司知春亭餐廳因違反《北京市小規模食品生產經營管理規定》，被北京市海淀區市場監督管理局罰款5000元，并沒收違法所得7.6萬余元。處罰事由顯示，當事人在位于頤和園內南九卿房經營牌匾為“夏宮咖啡”的經營場所未取得食品經營許可。經查，當事人自2021年7月24日至2021年9月10日從事食品生產經營活動期間收入共計76614.03元。
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全聚德預計上半年凈利潤2600萬元–2850萬元
近日，全聚德發布2023 年半年度業績預告。數據顯示，全聚德預計2023年半年度實現歸屬于上市公司股東的凈利潤為2600萬元-2850萬元，上年同期為虧損約1.53 億元。
據悉，2023 年上半年，隨著客流恢復，餐飲市場消費得到明顯釋放，全聚德進一步拓展銷售渠道，線上線下同步發力，拓展團膳、雙平臺外賣業務，滿足不同消費者的多樣需求。(快參)
07月13味千(中國)二季度餐廳業務銷售額同比增長73%
近日，味千(中國)發布截至2023年6月30日止第二季度未經審核的營運統計數字的公告。其中顯示，味千(中國)二季度餐廳業務同店銷售額同比增長45.3%，集團餐廳業務銷售額同比增長73%。(快參)
07月12"活魚現制" 的水產預制菜上線盒馬
7月12日，盒馬正式發布水產預制菜系列新品-盒馬寶鮮。首批商品以鯽魚、桂魚、鱸魚等冰鮮三去整魚為主，之后還將針對一人食、火鍋等場景推出魚柳、魚片等半成品。
何氏水產、佛山科學技術學院等供應商、高校與盒馬一起，研究出一套可以去除魚腥味的養殖、加工技術，經過這套系統暫養的魚，再經過活體放血、浸泡清洗、植物去腥等標準化的清洗加工后，可以去除85%的土腥味，還能保持肉質鮮嫩。(快參)
人民網研究院發布《預制菜行業發展報告》
近日，人民網研究院發布《預制菜行業發展報告》，該報告表明，近年我國預制菜市場擴容趨勢明顯，預制菜相關企業數量快速攀升。
數據顯示，截至2022年12月29日，我國現有預制菜相關企業7.59萬家。預制菜頭部企業多集中在食品加工領域，占比50%以上，其次為餐飲行業，占比22%。另外，2022年50億元營收以內的預制菜企業占比約六成，100億元以上的企業僅占比三成多，500億元以上的企業仍較少，僅有13%。預制菜企業目前以中小企業居多，營業收入仍有上升空間。
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"奈雪的茶"上半年早餐銷售增長約620%
近日，奈雪的茶對媒體表示：今年上半年早餐套餐銷售額增長約620%。
奈雪的茶相關負責人透露，奈雪對早餐產品的發力最早可以追溯到2020年4月。奈雪已上架純茶/美式+芋泥紫薯包/乳酪吐司等20多款早餐組合，優惠價最低9.9元。烘焙產品也一度升級擴容到30多款。隨著產品線調整以及物業營業時間的變化，奈雪提供早餐的門店也在逐月增加。(快參)
07月11佳禾食品：上半年凈利同比預增290.98%-332.13%
近日，佳禾食品發布公告稱，上半年預計公司實現凈利潤1.31億元到1.45億元，同比增長290.98%到332.13%。
公告指出，2023 年半年度公司業績較上年同期增長的主要原因為營業收入較去年同期實現較大幅度的增長；且主要原材料價格回落，公司產品毛利率有所增長。 (快參)
07月10《2023中國預制菜數字消費報告》發布:C端消費持續高速增長
近日，餓了么聯合天貓發布了《中國預制菜數字消費報告2023》。
報告顯示，從全國的趨勢來看，C端消費持續高速增長，今年第一季度出現了購買高峰期，預制菜已具備明顯的節令屬性；從地域分布來看，江浙滬預制菜數字消費指數領先，廣東，山東，北京，處于第二陣營；從消費市場上來看，女性用戶訂單占比相對較多，年齡越大越偏愛預制菜；從消費品類上看，肉類預制菜受市場相對歡迎。(快參)
綠茶餐廳全國門店數量突破300家，會員數接近900萬
近日，據綠茶餐廳官方公眾號發布消息稱，截至2023年6月30日，全國門店數量突破300家，擁有近900萬位會員。
據了解，2022年10月底，綠茶集團于港交所第二次通過上市聆訊后招股書失效。根據招股書，2022至2024年，預計每年將新開綠茶餐廳75-100間，合計開店275家，三年里門店數量將翻倍增長，目前綠茶餐廳已超前完成了開店計劃。(快參)
07月06幺麻子IPO獲受理，擬募資5.66億元
近日，么麻子食品股份有限公司更新招股書，擬在深主板上市，目前項目進展為“已受理”。該公司系全國產銷量最大的藤椒油生產企業之一，專注于做藤椒油產品、椒麻味型復合調味料產品。
據股書透露，幺麻子本次將募資5.66億元，資金投向將圍繞公司主營業務展開，用于年產20000噸藤椒油及1800噸藤椒系復合調味醬汁及休閑食品建設項目、營銷網絡及信息化建設項目、研發中心建設項目及補充流動資金。(快參)
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