餐飲老板內參-文章資訊-雕爺為什么能連續站在“逼格”界最前沿！

雕爺為什么能連續站在“逼格”界最前沿！

餐飲老板內參

對談現場

2016-07-22

2.4萬

今天給大家說一位典型的“連續跨界創業者”。

這個人很厲害。別的連續創業者賣掉上一個業務，才能開始下一個業務，可他曾同時在做8個行業。

另外，他用1年左右的時間，就把一個線下不知名的化妝品精油品牌推到了行業龍頭的位置。

這個人還很“花心”。據說，他對一件事情的投入，最多只能堅持三年。

最近這幾年，他接連創辦了多家公司，包括雕爺牛腩、阿芙精油、薛蟠烤串、河貍家……可見“喜新厭舊”的程度。

這個人就是孟醒，江湖人稱“雕爺”。雖然，身為一代餐飲網紅，罵者愛者冰火兩重天，但他好像始終知道，怎樣戰斗在“逼格”界的前沿。

這次，在上海大悅城，雕爺做了高端蛋糕品牌“皮娜·鮑什”，一個蛋糕要大幾千；又跟大悅城的SKYRING 合作，推出了“摩天輪餐廳”，晚餐只有10桌，在百米高空賣“浪漫”。

他為什么又玩“過界”？難道這里面真有什么機會？各位餐飲人應該怎么來借鑒呢？

接下來，內參君就來為各位餐飲老板揭秘，雕爺的這次“新動作”中的究竟。