1. 餐飲產業鏈一站式服務平臺-餐飲老板內參【官網】

            200萬+餐飲老板都在關注的餐飲產業鏈平臺;業務涵蓋:媒體傳播、餐飲培訓、餐飲數據研究、餐飲報告出版、餐飲嚴選加盟、餐飲供應商優選、餐飲項目孵化等;獲財經作家吳曉波、源碼資本、美團點評、今日頭條等戰略投資

            2018年度流行色發布,這下飲品店要“粉得發紫”了?

            2018年度流行色發布,這下飲品店要“粉得發紫”了?
            kamenc
            餐數解讀
            2018-01-03
            2萬

            品牌越來越清楚,想要賺年輕人的錢,緊跟時尚是一件很重要的事。

            可現實是常常覺得無從下手,年輕人們究竟喜歡什么呢?

            今天,我們就從很Fashion的2018流行色說起,看看如何追趕年輕人的時尚步伐。

            咖門|楊彎彎,發自上海

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            紫色將成為2018年流行色,可然后呢?

            前不久,專門致力于開發和研究色彩的權威機構——PANTONE發布了2018年的流行色:紫色。

            ▲色號「18-3838 ULTRA VIOLET」的紫色調,是2018年度代表色

            在流行色這件事上,PANTONE成為了一種時尚界的風向標,每到年末就會在官網發布新一年度的流行色。

            比如大火的靜謐藍和晶粉色,是2016年度的流行色,一經發布,有許多品牌緊跟其上,推出同色系的產品,甚至熱度一直持續到2017年。

            ▲2016年度的靜謐藍和晶粉色

            看到這里,你也許會想說:流行色這樣的時尚界話題,不是和年輕人的服飾穿著有關嗎?它和我們關注的飲品有什么關系?

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            網紅店是就是靠流行色刷的屏?

            你有沒有發覺,過去這一年中,不少茶飲店開始變粉了?

            位于美國洛杉磯的ALFRED TEA ROOM,一直被奉為北美的網紅茶飲鼻祖,在facebook和instagram等社交媒體造成極高的熱度。

            ▲單純靠顏色,就吸引到不少人氣

            這家店從外到內,都是走粉色風格,從外國旅游達人到時尚博主,幾乎都要過去拍照打卡。

            就連拍攝的宣傳照,也是粉色少女氣息要溢出屏幕。

            ▲滿屏粉色

            因為在北美太火,這家店已經于今年9月正式進軍亞洲,他們選擇了日本市場為“登陸亞洲”的第一站,分別在東京青山和新宿開設了兩家店。

            當然,除了國外的網紅ALFRED TEA ROOM,國內的新茶飲品牌也沒有落下腳步,紛紛玩起了“粉色經濟”。

            今年9月的時候,喜茶就在深圳開了一家粉紅色的主題門店。

            ▲喜茶的“粉”店

            這家店不管是店招:在喜茶logo后面加上了“pink”字樣,還是整體內容設計風格,全都高度切合主題,清一色的粉色。

            這種“粉色”概念,確實又讓喜茶在社交媒體掀起一陣熱潮。

            奈雪の茶則是在產品上,想要牢牢抓住“少女們”的心,在今年冬天推出了許多非常少女心的單品。

            水果茶和軟歐包一直以來都是奈雪的強項,12月的時候,奈雪推出了“草莓系列”的產品。霸氣草莓和霸氣芝士草莓——

            ▲奈雪的粉色系產品

            看樣子就已經足以讓女性消費者融化的“草莓嘟嘟” 和“草莓魔法棒”:

            今年8月在上海新開的一家叫做“茉太太”的店,也是走的粉色style,從店招到菜單,包括產品,都是粉色系。

            ▲單靠一種顏色就能刷屏了?

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            “粉色力量”威力何在?

            有人把茶飲界這股風潮稱為“粉色力量”,因為它僅僅用了一種我們日常中常見的色彩,卻掀起了這個行業設計上不小的波瀾。

            要說粉色被關注可是有些年頭了,這個看起來似乎既不如原木+綠素凈、又沒有黑白灰自帶的高級感、甚至有人會覺得俗的顏色。為什么近兩年成了茶飲的流行色?

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            新茶飲的年輕化表達

            以往的印象中,茶飲相關的設計是要和“傳統”“沉穩”“底蘊”緊密關聯在一起的。

            到了2015年,新式茶飲品牌不斷崛起,這個固有印象開始解構與重鑄。茶飲行業的消費升級隨之而來的,不僅僅是產品上的升級,其中也包含了更年輕化,更時尚的含義在其中。

            新生代消費力量在不斷涌現,追逐時髦的年輕消費者們,目光盯準的是新潮好看的東西,視覺上的刺激更能讓他們對于一個新品牌產生好感,從而愿意接近。

            他們的需求讓茶飲品牌更年輕化的呈現,用粉色來表達是鮮活有力的。

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            新時代女性的共鳴呈現

            而如果說有什么比“年輕人”還要讓品牌關注的,大概是“年輕的女性”了。

            而在很早前有人貼過一張圖,一時間在微博瘋傳:

            這張圖來自于京東消費大數據,非常形象又有趣地把當下消費投資市場價值鏈體現了出來。

            不少人感嘆說:少女果然是第一消費力。

            對于飲品行業,還有另一張圖更直觀,2018咖門發布的飲品行業數據報告顯示,年輕的女性是飲品消費主力軍,飲品購買用戶以女性為主,能占到73%。

            作為這個產業里核心的消費族群,她們的審美判斷自然會影響到一個品牌在行業里的勢能。在商業上討好年輕的女性依舊是一個聰明的選擇。

            印象中很長一段時間,粉色往往會跟可愛、嬌小、柔弱聯系在一起。并且似乎在時尚界,粉色總像是邊緣角色。

            而近兩年成為流行色的“粉”是不同的。

            PANTONE給出的是“粉晶(Rose Quartz,色號:13-1520)”,如同前面大多數例子呈現的粉一樣,這種顏色看上去有種沉靜、溫潤又堅定的感覺,飽和度不那么高,避免了一種庸俗廉價感,有人表示像“有說服力卻不失溫柔的語氣”。

            這樣的粉不再是柔弱、可愛的代名詞,也呈現一種淡然和獨立的力量。不僅傳達出一種新時代女性的共鳴,同時也容易為更多男性所接受與喜愛。

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            新門店風格的自我宣傳

            在公布靜謐藍和粉晶為代表色時,曾有媒體采訪了PANTONE色彩研究所執行主任Leatrice Eiseman,他說:“粉晶色不是嬰兒粉,它沒有懦弱的感覺。”

            這兩個顏色也被媒體稱為“舒壓色”。暖調的粉晶色能夠釋放出平靜與放松的感受,給人一種沒有壓力的舒適感,很適合搭配其他顏色,又不會如大地色系或黑白灰一般看久了易生沉悶感。

            如果說這是“粉晶”在空間設計的普適性,而另一面,則在對比出的“反差感”上,當你新開出一家門店設計風格和此前大相徑庭,那么這家門店就成為了一個品牌的自我宣傳點。

            它會讓你的目標顧客保持新鮮感,同時也是一種姿態的表達:自己具有follow時尚、常變常新的資本與實力。

            所以,2018的流行色已經發布了,你想好怎么玩了嗎?

            END

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