1. 

      1. 

        3. 

            2. 
餐飲產業鏈一站式服務平臺-餐飲老板內參【官網】

            
    200萬+餐飲老板都在關注的餐飲產業鏈平臺；業務涵蓋：媒體傳播、餐飲培訓、餐飲數據研究、餐飲報告出版、餐飲嚴選加盟、餐飲供應商優選、餐飲項目孵化等；獲財經作家吳曉波、源碼資本、美團點評、今日頭條等戰略投資
            







            

    
            
                
            測評│這次，我們解鎖了夏日夜宵之王
            


            
    
            
        
            
            
            測評│這次，我們解鎖了夏日夜宵之王
            
            
            
                
            
                    餐飲老板內參                
            
                
            
                    內參頭條                
            
                
            
                    2020-05-15                
            
                
            
                    
                    2.9萬                
            
            
            
            
            
                
            這是“餐飲新零售助力計劃”選品平臺旗下《好食參考》測評第三期。

            測評欄目每周更新，每期將優選一款餐飲新零售產品進行多維度評測。選品秉持公正、客觀、透明的立場，測評呈現形式根據產品屬性進行調整，不限于“開箱、試吃、解鎖、科普”等。為餐飲商家實現高效市場拓展的同時，幫助分銷商、C端流量渠道快速解決選品問題，降本提效。

            本期呈上德炎水產小龍蝦測評。

            餐飲老板內參 《好食參考》頻道 | 文


            產品詳情

            產品名稱：德炎水產·小龍蝦
            類別：小龍蝦
            產地：湖北洪湖，小龍蝦核心產地之一
            特色：簡單復熱/顛炒，便可做成美味佳肴
             

            測評情況

            測評地點選在了內參辦公室

            小龍蝦倒入鍋中，簡單加熱

            出鍋，上小龍蝦

            小龍蝦鰓非常干凈

            蝦線較白

            小龍蝦配酒，越喝越有

            敬請期待測評視頻完整版
             

            測評結果

            產品望聞：2020年鮮蝦，色澤紅亮，香味濃郁，滋味豐富。

            實測大小：個頭大小均勻，均在4-6錢，蝦線較白，未出現空殼的情況。

            新鮮度&口感：肉質緊湊，口感Q彈，基本與活蝦現做無異，可見冷凍鎖鮮技術到位。但蝦球產品在口感的還原度上有一點差異，稍稍遜色于麻辣小龍蝦（麻辣小龍蝦被一掃而光，而蝦球略有剩余）。

            操作性：無需額外調味，可微波爐復熱，或炒鍋簡單翻炒，無需廚藝，快速、便捷。

            包裝完整度：設計簡潔，包裝完整，順豐冷鏈遠程運輸無漏灑。


            來自行業專家的點評

            疫情影響了小龍蝦餐飲端的消費，但是阻擋不了消費者的消費熱情，疫情會大大加速小龍蝦的零售化進程，新零售將是小龍蝦品牌破局的重要手段。

            但同時小龍蝦需要解決這樣幾個問題：

            一個是口感，需要不斷升級鎖鮮技術，還原小龍蝦的口感。

            另一個是供應鏈，小龍蝦是季節性產品，消費者非常在意它的“鮮”，需要考慮如何縮短從池塘到餐桌的時間。
             

            寫在最后

            小龍蝦一直以來都是爆款產品，消費者熱情不減。開年來更是頻頻借勢直播帶貨，構建新消費場景，將產品可視化無限放大，花式玩法不斷。

            3月底，抖音紅人董代表直播中，3萬份小龍蝦5分鐘內一搶而空。

            4月1日，羅永浩抖音首秀，3盒裝信良記麻辣小龍蝦（4-6錢）銷量171805份，銷售額2044.5萬元，位列商品銷量榜第一。

            2019年7月8日，薇婭龍蝦節，數十萬盒小龍蝦3秒售罄。

            本期測評的產品來自德炎水產。德炎水產已成立26年，是農業產業化國家重點龍頭企業，在小龍蝦主產地湖北洪湖擁有3萬畝生態養殖基地、3萬平米現代化加工車間，年加工能力達20萬噸。然而，由于德炎水產長年主要發力餐飲供應鏈領域，不為大眾所熟知。

            像德炎水產這樣企業實力過硬、產品實力過硬的隱形王者還有很多，《好食參考》團隊將不斷挖掘好品，為大家一一呈現。
             

            《好食參考》往期文章
               
            餐飲新零售，2020年餐飲人的新戰場
            好食參考 | 0失敗美味手抓餅測評
            好食參考 │ 燒烤不求人，新款家用烤爐測評來咯


            《好食參考》測評欄目每周更新

            我們每期優選一款產品進行全方位剖析，包括但不限于“開箱、試吃、解鎖、科普”等形式。為餐飲商家實現高效市場拓展的同時，幫助分銷商、C端流量渠道快速解決選品問題，降本提效。

             “餐飲新零售計劃”選品平臺已正式上線餐飲老板內參APP，您可通過自薦渠道，進行報名，經審核后，可入駐平臺。

            您也可掃描下方二維碼或點擊“閱讀原文”，填報品牌及產品資料，評委會審核通過后第一時間和您聯系。品質過關、實操效果理想的產品有機會參與測評視頻拍攝、在內參平臺刊發。



            統籌｜周漁    視覺｜王晶雪








            商務合作：
            翁瑞雪 13811864253（同微信）
            佳音吶 18842356756（同微信）

            轉載聯系：
            首席小秘書 neicanmishu（微信號）

            
				
                        
            
            
            

            
            
            
            
                                     品牌戰略
                                     連鎖加盟
                            
            
            
            
                
            

                    

                    

                   21
                
            
                
            點贊，是給作者最好的鼓勵
            
            
            
        
            
        
            
            

            

            

        
            
    

    

            





        
            
    
            
    

            
    
            


            













              

            1. 

                1. 

                  3. 

                      2. 

中文在线最新版天堂8