你離大牌或許只差一個logo的距離。

◎ 餐飲老板內參 楊守玲 發自重慶

每一個優秀的餐飲企業都有一個代表性的Logo，這是品牌的象征，好的Logo會有這樣的作用：消費者看到圖案，甚至只是圖案里的某種顏色，就會想到某個品牌。

隨著不同時代審美的變化，品牌Logo也在不斷地進行調整升級。今年，內參君發現許多品牌都更換了新Logo！

史上最大的變化，經典紅屋頂不見了！

近日，必勝客中國迎來了近年來最大的一次“換裝”，Logo中取消了經典的紅屋頂。

4年前，必勝客為了重振連續8個季度下降的銷售額，率先在美國采取了一系列調整措施，其中就包括品牌標識的變更，現在必勝客中國也同步了美國的標識。

“如果你研究年輕一代的飲食趨勢”，必勝客全球市場副總裁Jared Drinkwater說，“那就是口味上的探索。”

必勝客中國選擇在2018年全線更換logo，背后也代表了品牌在中國的一系列轉型舉措。

△必勝客的logo變化

有業內人士認為，調整后一個更加簡潔的標示適合在各種電子媒介上進行傳播，同時更容易與其設計進行配合，使訴求的主題更加突出。

但必勝客進入中國20多年，消費者對必勝客的認知已經形成，哪怕不在Logo上出現比薩，消費者也知道必勝客主打就是比薩。

此外，必勝客還有許多其他產品，而此次突出強調披薩，可能會向消費者傳達出一種錯誤信號：“我們現在只賣比薩了。”

新的中文版Logo遭到許多網友吐槽：“英文版的像披比薩、中文版像燒餅”。

大娘“華麗轉身”

業績連續兩年下滑10%，去年，大娘水餃賣身格林豪泰，而今年5月底，大娘水餃再次宣布升級品牌形象， 官方的解釋是：“用一次轉身的擁抱，跟你來一場‘愛的表白’。 Logo更新，只為告訴你，在風風雨雨的日子里，大娘愿意一直在您身邊。”

可見，重振業績的意圖明顯。

但網友們卻大開腦洞，“大娘逆生長啊”、“ 大娘賣餃子賺了錢，染了頭發美了容”、“從性感嫵媚的大姐變成了賢良淑德的大嫂”……

三把刀餐飲策劃咨詢機構創始人翱少向內參君分析指出，現在的Logo設計已經上個時代不同了，Logo必須融合品牌的定位和調性。所以，從這個角度來分析大娘水餃：

創始人形象簡化成了超級符號

2008年創立的胖哥倆肉蟹煲目前在全國20多個城市擁有200多個分店，一提到這個品牌，許多消費者首先聯想到的可能是“兩個帶著廚師帽、笑容憨厚的小胖子。”

近期，胖哥倆也對品牌Logo進行了較大的升級。

有業內人士認為，整體視覺效果更加年輕化、個性化，配合門店裝修風格也更具時尚感，但單從Logo來看，并不像是一個餐飲品牌，而更像是一個童裝品牌，所以為了增強餐飲行業的辨識度，其實不妨保留一些跟餐飲相關的元素，比如廚師帽。

更加棱角分明

今年4月，霸蠻牛肉粉宣布完成數千萬元B輪融資，公司估值5億元。與此同時，伏牛堂牛肉粉也對外宣布了品牌升級, 將“伏牛堂”正式更名為“霸蠻”（湖南方言）。

相比于中性含義的“伏牛堂”，“霸蠻”的精神內涵更加棱角分明，“死磕不服輸”，翱少也認為新Logo更有感覺，調性也更加明顯。但也有外地人表示不理解方言“霸蠻”的含義，念起來還有點繞口。

其創始人張天一曾向內參君表示，新名稱“霸蠻”還將承載更大的品牌愿景，“我希望終有一天，我們能將霸蠻塑造為一個代表中國Z世代年輕人精神的世界級消費符號。”

“山寨大軍”圍追堵截，被迫的一場自我革命

從川渝地區走出的一只酸奶牛，也換了Logo。

在此之前，一只酸奶牛深受“山寨軍”拖累。其開出了600多家連鎖分店的同時，各路山寨品牌也層出不窮，而且和“本尊”有著極高的相似度。

圖案Logo都采用大同小異的卡通奶牛，文字部分則花樣百出，消費者不仔細觀察，很難一眼辨真假。

無奈之下，“真身”干脆來了一次徹底的升級改造。

翱少認為，因為商標保護不夠清晰且形象不夠特殊，遭遇到了很多山寨，但擁有這么多家店的企業并不適合去做Logo改變的，且新Logo也存在一些問題：

設計Logo就像找女朋友，長得好看的不一定跟自己很搭，有內涵的也不一定自己最喜歡，只有最合適自己的才是最好的。

觀察上述最新的幾個品牌Logo升級案例，結合近年來主流品牌的Logo設計，內參君發現了以下幾點新趨勢：

再大的品牌在Logo上也很難做到眾口一致，消費者也許只會從表象上去評價這個Logo好不好看，但品牌在設計時卻不能只考慮顏值和美觀，更多的是要站在品牌戰略的層面。

就像湯姆馬克餐飲品牌設計機構創始人李曉告訴內參君的這樣，Logo或者品牌設計只是為品牌起到錦上添花的作用，無所謂漂亮或丑，只有設計合適與否，是否適合當下及未來幾年的目標。“有些東西給大品牌用可能就沒問題，但給沒有知名度的新品牌設計就有問題。”

翱少則建議，設計餐飲Logo要有三大核心要點：“符合餐飲品牌定位，看得出餐飲品牌的經營品類，感受得到餐飲品牌的調性和性格。”