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阿里上線“高德掃街榜”，小餐飲的機會又來了？

內參君

熱點透視

2025-09-11

2.7萬

作者 | 餐飲老板內參內參君

阿里大動作！掃街榜上線

9月10日，正值阿里巴巴成立26周年之際，阿里旗下高德地圖宣布推出全球首個基于用戶行為產生的榜單“高德掃街榜”。覆蓋了全國超300個城市的160萬個線下服務商家，包括超87萬家餐廳、23萬家酒店以及近5萬個景區等。

同時，高德掃街榜發布了首份“煙火小店榜”。首批上榜的2962家煙火小店覆蓋全國61個城市，其中有幾代人傳承的深巷老店，有家庭式經營的夫妻暖心小店，也有不靠流量只靠口碑的好店。不僅如此，還啟動“煙火好店支持計劃”，通過發放補貼等措施，鼓勵用戶到店消費。

內參君分別在北京、廣州體驗了一番，打開掃街榜頁面，可見“狀元榜”“掃街榜”“熱門打卡”“城市指南”幾個子榜單，選擇某個餐廳后，可進一步跳轉高德地圖直接導航，可謂“一步到位”。

此外，還有一些“高德特色”的細分榜單呈現，比如“輪胎磨損榜”。依據用戶“專程驅車前往”的導航次數和里程數誕生；品類也有豐富的榜單呈現，比如“胡辣湯榜”“驢肉火燒榜”“紙包魚榜”……

總的來說，掃街榜重要的數據來源有兩個維度：一是行為數據，比如用戶驅車距離、點擊收藏瀏覽等線上行為、復購與轉發等動作；二是基于多模態的UGC評價內容，包括圖文、視頻等類型。主打“目的性消費和復購率”，在這個過程中，AI是背后的關鍵。

煙火氣越來越受關注

到店消費正“緩慢回暖”

在這次的新動作中，“煙火小店”是一個亮點。

值得注意的是，今天抖音生活服務也宣布上線了“煙火小店扶持計劃”。助力更多線下中小餐飲商家突破經營瓶頸、實現生意增長。

很顯然，煙火氣這門好生意，正在快速升溫。從過去兩年轟轟烈烈的“預制菜紛爭”，再到上半年的“外賣大戰”，硝煙之下，中國餐飲步入了品質新周期，顧客的需求也在不斷升級，要好食材，要鍋氣，要煙火氣，要人情味，要“到店體驗感”。

這一點，從這兩年餐飲的流行品類中可見一斑：不少快餐品牌重視“現炒”，餐飲掛起了一股“現制風”，就連茶飲都普遍高舉“現制、手作”的大旗；湘菜跑出來一大批主打煙火氣的貼地飛行的品牌，如笨蘿卜、吳先生的破店等；砂鍋菜盡管被質疑“表演鍋氣”，終久是乘著鍋氣的“東風”實火了一把，成為去年的新晉頂流；2025，江西小炒以極快的速度實現了突圍，其背后，是這一品類完美契合了當下的主流需求——快、實惠、鮮活、鍋氣。

連鎖品牌加速狂奔的同時，也推進這個品類的升級：把煙火氣做成標準化，把辣做成記憶點。甚至，江西小炒被網友親切稱為“預制菜克星”。

煙火氣，是一種回歸，在追求效率、規模與創新的道路上，越來越多的食客需要“品質與體驗并重”，這也間接帶動了到店消費的回暖。《2025中國美食消費觀察》數據顯示，2025年1-5月，大眾點評和美團APP搜索增速數據中，“鮮活”二字增速達到135.3%，“新鮮”增速99.4%，“現炒”增速71%……同時，從客單價來看，消費者愿為“看得見的新鮮”多付 20%的費用。

在這背后，是消費者對預制菜的安全隱患擔憂、口味同質化的不滿，疊加對新鮮度、煙火氣的情感需求。