拙樸的青磚，古老的算盤……伴隨著麥當勞首家EATERY概念店的亮相，麥當勞在中國市場的發展也將進入新時期，尤其值得一提的是，麥當勞的未來目標是將特許經營的比例從2013年的12%，提升到2015年的20%到25%。

步入麥當勞首家EATERY概念店，不論是蒸籠元素的吊燈，抑或算盤造型的隔斷，撲面而來的都是濃郁的中國元素，而這也是麥當勞首開先河，并且專為中國的旗艦餐廳創造。

“不僅在中國制造，還要為中國創造。”正如麥當勞（中國）有限公司首席執行官曾啟山所說，除了最新的旗艦餐廳設計，4月底即將于天津開業的第2000家餐廳，也將成為麥當勞發展的里程碑。

麥當勞在中國開設的第一個1000家餐廳用了18年時間，而第二個1000家只用了5年。從餐廳數量上來說，這2000家餐廳也使得中國大陸市場躋身為麥當勞的全球第三大市場。

去年麥當勞在中國創下了275家新開店記錄，使得中國大陸地區一躍成為麥當勞系統內開店增速最快的市場。今年麥當勞將延續這樣的開店趨勢，全年計劃開設約300家新餐廳。

在不斷開設新店的同時，特許經營業務也將成為麥當勞中國業務發展重要的推動力之一。據悉，全球超過80%的麥當勞餐廳是由當地的被特許人持有及管理的，未來幾年麥當勞中國的業務擴張還將專注于特許經營。

曾啟山表示，麥當勞于2008年首次在中國開展特許經營業務時只有三位被特許人，至2013年底，這一數字已增至46位。麥當勞的目標是將特許經營的比例從2013年的12%提升到2015年的20%到25%，且會向一線城市進行推進。