有沒有感覺到，顧客對咖啡館環境越來越挑剔了？

畢竟在中國，那不止是個賣咖啡的地方。

退回10年，搞個打字機，弄點舊報紙，就能引得一片文藝小青年尖叫連連。現在，擺個三頭的Slayer他可能也不過多瞄一眼

——遍地開花的咖啡館，讓顧客們的眼界變高了。

于是，新的咖啡館裝修風格層出不窮，或前衛新銳，或復古經典，讓人眼花繚亂，審美疲勞，眼球累啊。

有爭斗的地方就有江湖，就有高下之分。一起來看看，在這花樣百出的咖啡館裝修江湖中，你是第幾流？

第三流：不入流

抄來抄去，千篇一律

必須有個打字機！必須貼上舊報紙！必須掛上一墻古董（破爛）！抄來抄去，千篇一律，既落伍，又Low B。




嘩眾取寵，張揚跋扈

我就是前衛，我就是潮流！

時尚和潮流，說到底也是要有品牌內涵做支撐的。你那些嗚嗚喳喳的花樣裝修，雖能吸引眼球，但強刺激之后，會加劇品牌內涵的空洞感。

不倫不類

這一類大都體現在讀書太少而又想的太多的老板身上。



不喜歡專業的設計，喜歡自己的想法，喜歡閉門造車。對著百度一頓圖片搜索，對著圖片一頓敲敲打打。

到頭來效果從賣家秀變成買家秀。

第二流：隨大流

大部分咖啡館的裝修，都在這一個檔次。找找設計公司出出方案，按部就班中規中矩的搞建設。

好處是不會被人嘲笑，壞處是不會被人提起。

這種裝修一般是錢花了不少，但標準化的產品，個性不突出，沒有核心設計理念。

這又讓我想起重慶那個180萬裝修的咖啡館，只因被顧客說“毫無特色”，不到2個月就砸掉了重裝的事情。



說到底，裝修這個事情，真不是錢多就能解決的。它不但涉及花多少錢，還包括動多少心思。

第一流：領潮流

成本控制

第一流首先是性價比。換句話說，就是效果好，花錢少，藝術價值挑大梁。

裝飾克制

原則只有一條：寧可不足，不能過分。

據我了解，知名咖啡連鎖品牌雕刻時光咖啡館裝修標準：輕盈、明亮、簡潔、干凈大方。



我覺得在藝術領域，克制是一種很高級的技巧，能讓簡單產生力量。

有個性，但不粗俗

與那些嘩眾取寵的裝修比，真正的差異化是體現在細節里的。透過細節的支撐，才能產生真正意義上的差異化、獨特性。

這一點在星巴克和雕刻時光身上體現的比較明顯。

星巴克是細節狂這件事，大家基本都能感受到。比如糕點柜的明亮光線，比如空氣中飄蕩的音樂（播什么是總部統一定制推送的），都是經過縝密設計的。星巴克的細節是隱性的，讓你很舒服又不會很刺眼的打擾到你。

而雕刻時光最大的特性——文藝小清新，也是通過各種細節來成就的。比如木地板、紅色窗簾，以及小綠植的盆型、數量、種類，都有仔細的設計。




因地制宜，融入當地

融入本土文化是一切設計的命脈。

仍然以雕刻時光為例。據我所知，連鎖不復制，是其很重要的一個理念。比如蘇州門店園林式的設計，既融入當地的文化，又能保持統一的小清新調性。



所謂因地制宜主要體現在選材上。可以多選用有當地特色或性價比好的主材。比如：保留原有建筑的某些原始，或利用裝修基層材料來做裝飾面等。

當然，第一流的咖啡館裝修，你也學得會！

《咖門》與雕刻時光一起打磨了一個為期4天的課程。由雕刻時光創始人莊仔（莊崧冽）和其核心管理團隊面對面授課，你不來一起華山論劍嗎？