總第 3587 期
作者 | 餐飲老板內參 內參君
美味不用等與客如云勝利會師
8月8日，客如云與美味不用等宣布合并，將以同公司、雙品牌形象面向餐飲商家。一個是餐飲SaaS行業的佼佼者，另一個在排隊產品、新媒體營銷方面有獨特的優勢。二者結合的背后，是本地生活產業互聯網賽道進入“整合資源+頭部格局競爭”的新時代，也是餐飲數字化從單一效率工具，到數字化門店、總部管理、人財物管理，再到公私域一體化全域營銷解決方案的必然趨勢。如今，客如云已經在餐飲SaaS領域深耕了11年，累計服務超138萬餐飲商家，其中連鎖化品牌已經超過60%。通過SaaS平臺的全域精細化運營與開放生態體系的打造，從SaaS核心能力，衍生出獨有的公私域聯動力，以及私域流量深度運營能力。而美味不用等基于排隊體系，沉淀大量精準用戶，具備強大的私域影響力，從“排隊王者”進化為“新媒體營銷服務商”：小程序8000萬用戶、公眾號7000萬粉絲、1000萬+微信社群資源、成為抖音本地生活認證四星級超頭部服務商，種種成績都展現了其在微信公眾號、視頻號、內容和廣告運營等全渠道新媒體營銷服務上的絕對優勢。這兩個品牌都是阿里本地生活在產業互聯網的關鍵布局。如今，在新的市場環境下，兄弟成功會師，加速融合，打破圈層，既是時機成熟后，水到渠成的戰略互補，也是探索“SaaS+新營銷”細分賽道的必然選擇。
2023年對于餐飲來說，是極為特殊的一年。大浪淘沙，兵貴神速，無論是品牌方還是SaaS方，都希望爭奪賽道先機，把握變革中的機會。先看餐飲端。過去的三年，餐飲的商業土壤發生了巨大變化。以至于2023上半年，行業復蘇呈現極其特殊的狀態，摩根大通分析師提出的“K型復蘇”廣受認可。大意是指：復蘇之路雖然緩慢前行，但增長并非雨露均沾，而是不均衡、分梯度、有強弱、有結構的復蘇，且需要一定的時間周期。同時，既有大量的門店出清，又有大量的創業者從其它賽道擠進來，造成了明顯的“人才擠進效應”。很顯然，餐飲的競爭更加激烈了。傳統餐飲“一個門店、兩個飯市、坐等客流”的時代已成為過去式。真正盈利的品牌，都在試圖打破成本壁壘，一手抓“公域”，一手抓“私域”。這種背景下，餐飲的運營+營銷全面數字化升級需求加速，SaaS的滲透率也在快速提高。借助優勢工具和新媒體助力，并有效賦能運營，可助力餐企實現“流量變留量”。作為餐飲SaaS的頭部代表，客如云在成為阿里生態公司后，形成了工具+服務的全場景、全鏈路、多業態的解決方案。接入抖音、微信、支付寶、高德等眾多公域流量平臺。對于商家來說，基于多平臺的聚合，可形成規模化的運營效應。同時，基于小程序和CRM的私域運營能力，將公域流量沉淀至私域，通過豐富多樣的會員營銷工具，幫助餐企實現會員拉新、提頻次、增復購及會員管理。其小程序“一鍵入會”的操作，縮短了入會路徑，幫助門店快速積累私域流量。比如西塔老太太杭州區域9家門店開放會員活動，通過客如云“一鍵領券”功能，直接帶動了458萬營收，ROI達到21.3，“一鍵關注公眾號”實現了單月增粉3萬人。
而美味不用等的底層邏輯是排隊。排隊等位的價值，一方面方便了顧客；但另一方面，排隊軟件吸引大量的優質顧客，成為商家累積私域、深耕私域營銷的基礎。這些私域客戶也是撬動公域流量的重要砝碼。換句話說，排隊是一個表象，背后具備的“營銷價值”更加值得深挖。例如美味不用等為西塔老太太策劃執行的川渝地區9家門店抖音直播首播，2天時間帶來了4000萬+曝光，鎖定1000W交易金額以及3000+抖音粉絲新增。美味不用等融入客如云后，加強了效率工具、私域運營、平臺運營的一體化運營解決方案能力，實現了產業互聯網的進一步升級。未來，品牌方想要實現全域營銷，可以直接對接客如云進行定制化方案，省去了多平臺重復的成本，提高營銷效率。再看消費端。新人群、新理念、新場景正在重構餐飲新時代，95后、00后消費者崛起，并迅速占領餐飲消費市場。中國烹飪協會數據顯示，95后以18%的人群占領了餐飲行業40%的消費額，已經成為了餐飲行業的第一消費群體。這一代人生長在互聯網時代，小紅書種草、抖音直播、點評團購……成為他們餐飲消費的“日常動作”。流量在哪兒，生意就在哪兒。但，不同平臺有不同的“流量密碼”，商家很難憑借一己之力摸清不同平臺的運營規則，打開新興消費群體的心智。深諳這個邏輯的客如云，緊跟商家需求，與抖音進行了深度合作。成為抖音的運營、技術“雙服務商”，直接協助餐飲商家搭建自有陣地，提供達人視頻拍攝、短視頻直播等服務。除了建立以抖音為首的流量陣地外，客如云的優勢還體現在服務履約層面。據悉，客如云的“客戶成功”團隊，可以為全國商家提供基于數據診斷的經營參謀，包括上門運營指導、線上1v1服務。同時，客如云在全國37個重點城市擁有百人運維服務團隊，為商家提供全生命周期的售后服務。美味不用等早在2018年就與抖音、快手等直播平臺合作，通過微信小程序串場直播、微信小程序品牌店播、抖音商家直播和達人直播等方式，構建了成熟完善的多形式直播運營體系和SOP流程。在這一點上，幫助商家在多平臺實現全域內容觸達、全平臺營銷、公私域聯動。
拿下“行業賽點”
兩家融合對從業者來說意味著什么？
兩家的融合，是本地生活產業賽道的一次新飛躍。對從業者來說，可以關注到怎樣的風向、未雨綢繆？1、“強者恒強”的資源整合，將為商家帶來更深度的流量增長機會。從大趨勢來看，餐飲行業越來越具備IT行業的特性，優勢資源、人才、資金不斷向頭部流動。強強聯手、戰略互補，將成為“餐飲數字化”繞不開的話題。二者結合，意味著客如云不僅能為商家提供更完整、綜合能力更強的數智化解決方案，還將在公域引流、私域增長，特別是新媒體營銷方面實現服務升級，為商家沉淀會員資產。而對于廣大的餐飲從業者來說，餐飲SaaS的投資并購事件，不僅僅是服務商之間的競爭，更預示著餐飲SaaS未來的行業風向。掌握信息、及時判斷，或許能夠選擇更適合自己的餐飲SaaS服務商。
◎客如云三大核心價值
2、餐飲商家需要更加一體化的產品和解決方案來提升協作效率，降低管理成本。在實際經營中，商家無法憑一己之力解決所有的人財物客的問題，需要對接不同的服務商。往往在不同模塊里都要付出成本，甚至會有重復的產品和服務商，這也導致了成本的上漲和效率的低下。客如云建立開放中立的生態矩陣，與產業伙伴緊密合作，積極扮演餐飲生態中“插座”的角色，幫助商家對接各類資源。如今，已接入的上下游資源超過300+。“未來，商家不需要找多個接口，從POS到CRM到小程序，一個團隊搞定；營銷上，也不用找多個服務商了，一體化方案解決掉。”一位業內人士認為。3、餐飲商家對數字化的需求，從門店營運數字化、全域營銷數字化，到人財物客場的全面數字化升級，需要服務商提供全面的、有滲透力和延展性的服務。國內大多數餐飲企業，只是“花錢買了套工具”，并沒有讓數字發揮作用，導致“看不到結果，無法認同價值”，因此對餐飲企業而言，如何選擇好并用好數字化工具，梳理運營好客戶資源，通過數字化獲益是后期發展的一大重點。兩家合并以后，原本的SaaS優勢可助力降本，從掃碼到支付到“點訂排”服務，實現服務流程的一體化；營銷方面，客如云已經有了十幾年的沉淀，再加上美味不用等的加持，能夠快速幫助商家提升營銷能力——線上可以實現微信私域&公眾號、多平臺短視頻&直播等形式的卡券售賣及品牌推廣；線下，客如云成熟的運營團隊，可以賦能商家在實際運營中落地分析，拓展市場、甚至布局下沉市場。
小結
對比美國市場54%的連鎖化率，國內餐飲的“萬店時代”，或許才剛剛開始。
無論是要“穩”還是“速”，數字化提效都是繞不開的話題。未來，餐飲大軍在連鎖化浪潮中前行，也必將對SaaS提出更高的要求。客如云和美味不用等這一“合并”動作，或將加速餐飲SaaS龍頭的誕生。
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