04月25我國"輕食"相關企業超過1.3萬家，去年同比增長75.87%
企查查數據顯示，我國現存“輕食”相關企業超過1.3萬家。2021年新增相關企業超6千家，同比增長75.87%，是新增相關企業最多的一年。2017年新增1357家，同比增長176.37%，實現近十年最大增速。
2021年Q1季度新增相關企業816家，同比增長194.58%；今年Q1季度新增886家，同比增長8.58%。
從地域分布來看，廣東有相關企業1539家，居全國第一；從注冊資本分布看，我國有97%的“輕食”相關企業注冊資本在100萬以內。(快參)
全聚德2021年營收9.48億元，同比增長20.99%
近日，全聚德公布2021年年度財報。全聚德2021年實現營業收入9.48億元，同比增長20.99%；凈虧損約1.57億元。
截至2021年年末，全聚德在上海、杭州、長春等地及海外開設餐飲門店共計109家，其中全聚德品牌門店99家，仿膳品牌門店1家，豐澤園品牌門店5家，四川飯店品牌門店4家。
報告期內，全聚德新開直營門店2家，分別是全聚德環球城市大道店、四川飯店和平門店；新開國內特許加盟門店2家，分別是全聚德濟寧星城廣場店、全聚德武漢沙湖路店。(快參)
03月30周黑鴨：2021年營收28.7億元，同比增長31.6%
3月30日晚間，周黑鴨發布2021年度業績報告。數據顯示，周黑鴨2021年實現營收28.7億元，同比增長31.6%；凈利潤3.42億元，同比增長126.4%。
報告期內，特許業務貢獻收入5.92億元，占比達20.6%；特許門店增至1535家，直營及特許總店數達2781家；另外，互聯網O&O業務貢獻收入達9.2億元，同比增長23.5%。(快參)
奈雪的茶：2021年營收42.97億元，同比增長40.5%
3月29日晚間，奈雪的茶公布2021年財報業績。
數據顯示，奈雪的茶2021年營收42.97億元，同比2020年的30.57億元增長約40.5%；經調整后凈虧損1.45億元，2020年盈利為0.17億元。2021年，奈雪的茶茶飲店錄得門店經營利潤為5.92億元，較2020年同比上升約68.4%。
截至2021年12月31日，奈雪的茶共開出817家門店，其中371家為PRO店型；報告期內，新增門店326家；2022年奈雪預計將新開350-400家門店。(快參)
03月25瑞幸咖啡：2021年營收79.65億元，同比增長97.5%
3月24日，瑞幸咖啡公布了未經審計的2021年四季度和全年財務數據。
數據顯示，2021年瑞幸咖啡總凈收入79.65億元，同比2020年的40.33億元增長97.5%；2021年Q4季度總凈收入24.32億元，同比增加80.7%。
2021年GAAP準則下經營虧損5.39億元，2020年虧損25.87億元；2021年Non-GAAP經營虧損2.36億元，2020年虧損24.94億元。
截至2021年年末，瑞幸共6024家門店，其中自營店4397家，聯營店1627家。(快參)
03月24九毛九2021年凈利約3.4億元，同比增長174.19%
3月23日晚間，九毛九發布2021年業績財報。
財報顯示，九毛九2021年實現營收41.8億元，較2020年的27.15億元同比增長約54.0%；凈利潤約為3.4億元，同比增長174.19%。
數據顯示，九毛九于2021年新開餐廳133家，包括1家九毛九餐廳、122家太二餐廳、1家2顆雞蛋煎餅加盟餐廳、7家慫重慶火鍋廠餐廳及2家賴美麗餐廳。此外，2021年共關閉44家餐廳。
截至2021年12月31日，九毛九共經營453家門店和管理17家加盟店。(快參)
03月23海底撈：2021年收入411.1億元，同比增長43.7%
3月23日，海底撈發布2021年全年業績公告。數據顯示，海底撈2021年實現收入411.1億元，同比2020年增長43.7%；虧損41.6億元；海底撈餐廳的總體平均翻臺率為3.0次/天，同店翻臺率為3.5次/天。
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數據顯示，2021年全年，海底撈新開業421家餐廳，關閉276家餐廳，其中16家因租約到期等原因關閉。截至2021年12月31日，海底撈全球共有門店1443家，其中1329家位于中國大陸地區，114家位于港澳臺地區及其他11個國家。(快參)
03月10巴比食品2021年凈利3.14億元，同比增長79.15%
3月9日晚間，巴比食品發布2021年年度業績快報。
數據顯示，巴比食品2021全年實現營收13.75億元，同比增長41.06%，主要原因是報告期內門店數量持續增長，單店業績迅速恢復，團餐業務高比例增長。
報告期內，歸屬于公司股東的凈利潤為3.14億元，同比增長79.15%，一方面，是營收增長帶來的利潤增長，另一方面，是來自投資東鵬飲料產生的公允價值變動收益增加，使得凈利增加1.47億元。(快參)
03月02廣州酒家2021年凈利5.49億元，同比增長18.46%
3月1日，廣州酒家發布2021年度業績快報。公告顯示，廣州酒家2021年實現營收38.84億元，同比增長18.14；歸屬公司股東的凈利潤為5.49億元，同比增長18.46%。
報告期內，廣州酒家推動“餐飲+食品”雙主業高質量的協同發展，不斷開拓新的餐飲門店，餐飲業務整體業績同比提升。(快參)
02月21海底撈：預計2021年收入超400億元，增長超過40%
2月21日，海底撈發布盈利警告公告，預計2021年凈虧損約38億元-45億元；收入預計超400億元，增長超過40%。
關于預期虧損，主要是由于2021年300余家餐廳關停及餐廳經營業績下滑等因素導致的處置長期資產的一次性損失、減值損失等合計約33億元至39億元；全球持續變化和反復的疫情，2020年、2021年門店網絡快速擴張以及內部管理問題等對海底撈餐廳經營狀況帶來的沖擊等。
據公告顯示，為提升營運表現，海底撈于2021年11月推行“啄木鳥計劃”。(快參)
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