7月30日，2014騰訊“微信公開課”聚焦餐飲業O2O創新案例，為當下餐飲業的轉型升級帶來了新啟示。

公開課上，廣東立創軟件開發有限公司聯合創始人鄧立東對“外賣361”案例進行了分享，廣州本土蛋糕店“小西家作”創始人吳旭東也講述了自己的創業故事。

外賣361：用O2O突破服務瓶頸

在鄧立東看來，受限于客人叫外賣難、等待時間長、客人投訴多等問題，快餐外賣的發展已經到了一個瓶頸。瞄準這一痛點，鄧立東在微信平臺的基礎上，創立了“外賣361”。

“可以說，微信平臺則為傳統餐飲行業提供大量二次創業的機會。”鄧立東表示，“外賣361”利用微信搭建的“連鎖快餐整體解決方案”實現了線上、線下一體化管理，真正突破了以往外賣服務中顧客等候時間長、餐廳電話接不過來等諸多困擾。

他認為，微信可以讓快餐服務實現全面革新，成為餐廳和客人溝通的渠道和橋梁，實現線上線下的一體化管理。商家可通過無線掃描槍、POS終端、云服務器、微信服務器、客人微信等環節，實現外賣從下單到送達的全程跟蹤服務。微信支付安全快捷，對于商家和個人來說都非常方便，有效提供外賣效率。

鄧立東透露，以微信平臺為基礎，“外賣361”平臺上的單店外賣收入增長51%，單店外賣利潤增長107%，目前已有粉絲數超過13000人，日均外賣單數為1500張，每月外賣金額達100萬元。未來，外賣361還將進一步完善中餐O2O解決方案。

小西家作：個體戶也可以玩轉O2O

廣州本土蛋糕店“小西家作”，利用朋友圈的口碑營銷，已經讓蛋糕成為創意生活的象征。小西家作創始人吳旭軍表示，微信優化了小西家作的管理流程，實現傳統蛋糕店于網絡電商的融合，有效拉近顧客與商家之間的距離，給“個體戶”的創業帶來了新的機遇。

在案例分享中，吳旭軍透露，隨著互聯網和移動互聯網的發展和普及，小西家作蛋糕店也經歷了管理進化的過程：最初采用傳統的人工登記方式，錯單、漏單率高；隨后通過PC官網達到精準化管理，但顧客使用門檻較高，必須通過電腦進行操作；到了移動互聯時代，用戶可通過手機網站購買，并可隨時隨地下單。

“現在，通過微信平臺，從加關注，到選款式、付款、確認信息，最后到店提貨，小西家作實現了微信內下單的O2O閉環。”吳旭軍說。

他認為，微信支付結算費用低，節省支付步驟具有公信力，客戶可隨時發起維權，商家獲得用戶開放ID可在支付成功后可發送微信消息提醒，此外，微信朋友圈也成為小西家作口碑傳遞的有效渠道。

吳旭軍透露，小西家作的手機網站上線后，手機端與PC端下單比例約為6：4。特別是微信支付出現后，為小西家作帶來更大的支付便利，顧客隨性訂單明顯增加。