越來越多的消費者開始注重烘焙的文化、時尚、休閑屬性，烘焙已經成為中國年輕消費者、都市白領或家庭主婦崇尚的潮流和休閑減壓的新選擇。

將于2014年4月在北京舉辦的CBBE2014北京烘焙展將聚焦DIY烘焙行業，為烘焙行業的專業人士呈現DIY烘焙的無限商機。

在市場層面，家庭烘焙原料、輔料、烘焙工具、烘焙電器等產品的持續熱銷，家電賣場內五六千元的嵌入式烤箱逐漸走入普通家庭，超市里的面粉種類及鮮奶油、黃油等西式糕點輔料初具規模。

此外，提供烘焙工具、原材料一站式服務的本地網絡賣家也應運而生，這些已經顯示出烘焙加入家庭的趨勢。越來越多的人正在加入到烘焙的消費群體中，一個龐大的家庭烘焙市場正在浮出水面，由此而壯大的烘焙原料、烘焙工具、烘焙電器等市場已經開始發力。

家庭DIY的風靡讓相關的網店也熱了起來。用搜索引擎搜索“DIY面包”可以得到上百萬條的結果，在淘寶上面包機的月銷售量突破了兩萬臺。

中國家電協會徐東生評論認為：“烘焙類和健康類產品在西方家庭是提高生活品質和生活品位的產品，家庭普及率已經達到50%以上。而這兩個品類在中國的普及率，遠未達到西方國家水平。但逐步富裕的中國家庭，爆發出驚人的消費實力，參照西方國家，這兩個大類產品，未來必將是中國家電行業的待掘金礦。”

可以預測的是，中國的烘焙產業將不再是獨立的制造業，而將逐漸發展成為類似歐美日等成熟市場的烘焙產業鏈，向上與農業、畜牧業等接軌，向下與個人消費者延伸，形成一個跨行業的完整產業鏈條。