餐飲老板內參-文章資訊-1500萬銷售額、600萬人圍觀！“節日營銷戰”如何搶奪流量……

1500萬銷售額、600萬人圍觀！“節日營銷戰”如何搶奪流量……

餐企老板內參

熱點透視

2022-01-09

2.6萬

剛剛過去的雙旦，有些品牌出盡了風頭！

總第 3030 期

餐企老板內參王盼 | 文

漲粉、大賣、搶購一空、億萬播放……

元旦，他們迎來“流量大狂歡”！

剛過去的元旦假期，在抖音上，古茗茶飲、DQ、四季椰林等品牌可謂“出盡了風頭”：

古茗茶飲一場15小時的直播，GMV約1500萬元，總觀看人數近600萬，新增粉絲近40萬；DQ更是與大V聯名，新品+新店首發，創造了抖音新話題#冰淇淋和炸雞原來這么配#，播放量9600萬，登錄全國抖音熱點榜單第1位，沖上了抖音獨創S級熱點；四季椰林海南椰子雞，專場直播17小時，售賣金額110萬。

流量狂歡背后，是抖音生活服務發起的“心動跨年”活動。據悉，全國20+座城市的萬余個優質商家在抖音線上“開張”，涉及餐飲、酒店文旅、大休娛等多個綜合生活消費領域。

四季椰林：

不搞“價格戰”，重視復購和推新

回歸到本次“心動跨年”，各個品牌的成功背后，有哪些值得分享的經驗？

“直播賣券，用戶的互動率和參與熱情高，可以實現線上和門店1+1>2的勢能。”直營連鎖45家門店的四季椰林抖音運營負責人王玲娜說，她把直播間理解成一個房間，當人越來越多，房間也不斷擴建，而且這個空間是無限延展的。

在“心動跨年”營銷中，四季椰林重點關注兩個核心——復購和推新。

一、推出“三只雞”月卡套餐，將招牌特色進行拆分售賣，顧客一次性購買三只雞，可在一個月內分三次使用。將傳統的打折變成增加復購的福利。

二、和gaga輕食聯名，推出2-3人的低卡套餐，該套餐的菜品都是卡路里比較低的，為健身人士搭配。據悉，這個套餐在本次活動中銷量排名第二，沒有打價格戰，但因為產品有創意，所以效果很好。

在她看來，抖音直播不是打價格戰，“傳統的本地生活商品套餐購買基于評價體系，偏需求。用戶今天想吃椰子雞，才會搜索；而直播基于內容，激發用戶需求。所以需要在線上不斷放大產品特色、價格優勢，讓粉絲留住。二者相比，一個是需求，一個是興趣。消費迭代的背景下，一定要重視短視頻和直播，因為對于拉新很有幫助。”玲娜說。

“要提高產品價值和品牌價值，才是餐飲企業正確的抖音營銷思路。”為此，四季椰林積極打造抖音官方賬號，從早期的廣告推廣，轉向內容展示，增加情節式、熱點式原創視頻。目的就是為了和線上直播相互支持，共同促進品牌聲量。

DQ：

新產品起個“怪名字”

上線6天銷售額超360萬

最近，DQ的“雙頭怪”席卷全網。這款大V聯名的“雙頭怪華夫甜筒”，在抖音渠道獨家首發，上線6天銷售額超360萬。

抖音超級頭部達人“MR-白冰”線下打卡“DQ全國旗艦店”，三天視頻播放量突破3800W！帶動了臘月小九、培根日記等30+頭部達人、幾百位KOC聯合推廣，一起造勢。一時間，這款名字怪異的MR-白冰款新品，瘋狂開賣。

DQ有哪些成功經驗值得分享？我們和CFB集團市場&營銷發展部副總監Alex聊了聊。

1、名字要獨特。“雙頭怪”這個名字短小+怪異，自帶話題度，滿足線上用戶的獵奇心態。

2、沉甸甸太有儀式感。由于雙頭怪是2個連在一起的3球華夫甜筒，因此分量十足，15.9元可以入手接近一斤重的冰淇淋，很有“手感”，利于傳播。

3、新品+新店創造雙話題。據悉，新品首先在新店面世，這個位于上海市淮海中路黃金地段的“概念旗艦店”，定義為DQ無限空間，采用店中店的形式，和咖啡、滑雪板、回力等玩起了聯名。將當下最流行的“國潮元素”包攬其中，打造Z世代真正喜歡的創新空間。

4、互動創造流量。從去年10月開始，DQ就曾經發起過一個線下活動“冰淇淋倒杯不灑挑戰賽”，積累了非常好的流量基礎，究其原因，“倒杯不灑”既體現了DQ冰淇淋的品質感，又用互動創造了不少話題。之后，DQ的5球甜筒又在11月瘋狂賣出上百萬個，成為了真正意義上的“抖音爆品”。

古茗茶飲：

把客戶放在首位，增粉40萬

古茗茶飲這場15小時的抖音直播，GMV約1500萬元，總觀看人數近600萬，新增粉絲近40萬，如此優異的成績離不開合理的商品設置。

這次直播營銷，古茗茶飲整個產品結構分為三個部分：買一送一的SKU，9.9元秒殺爆品嫩燒仙滿福，凡爾賽滿杯車厘的爆品回歸預售。

這三款產品，分別藏著不同的營銷“心機”：買一送一，讓客戶主動裂變；9.9元爆款用性價比刺激消費；凡爾賽滿杯車厘呼聲最高，有種“王者回歸”的意思。

“不管什么營銷，最重要的是消費者。無論選品，還是活動力度，都從消費者的角度出發。我們觀察到，直播的受眾主要是兩類人群——新客戶，和高黏性的老粉絲。針對前者，把優質的產品拿出來，讓新客變老客；針對后者，除了產品以外，還要給到更多良好的消費體驗，線下門店的服務不能打折。”古茗茶飲抖音直播項目負責人周粥說。